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Das südsteirische Weinland ist eine einzigartige, faszinierende Naturkulisse. Die aufregenden Bühnen sind die Weinberge vor allem rund um die südsteirische Weinstraße. In den Rieden Adler und Stani am Eckberg, sie zählen zu den besten Lagen in Gamlitz, wurzeln ein Großteil unserer Reben.
Die exponiert gelegenen Süd-, Südsüdost- und Südwestlagen sind verantwortlich für Weine von höchstem Niveau. Das kommt aber nicht von ungefähr. Wir praktizieren einen naturnahen Weinbau, die Rebflächen werden schonend kultiviert.
Dabei müssen wir behutsam vorgehen, denn Qualität braucht Zeit vor allem im Weingarten und wächst nicht ohne viel Arbeit. Als Keimzelle für jeglichen Erfolg im Weinbau zählt vor allem eine intensive meist händische Weingartenarbeit während der ganzen Vegetationsperiode.
Das beginnt im Frühjahr mit einem gesunden Rebschnitt, nach dem Austrieb der Triebe kommt dann das Ausdünnen. Große Aufmerksamkeit muss der Winzer im Sommer der Entwicklung der Trauben widmen. Ab August beginnt die Mengenselektion. Um Trauben mit gleichmäßiger Reife zu erzielen, werden die noch „grünen“ Trauben vom Stock entfernt.
Jede einzelne Rebe braucht die für sie optimalste Umgebung. Unsere Weine erhalten ihren Charakter und ihre Einzigartigkeit vor allem durch den Boden, auf dem unsere Reben wachsen. Unsere Lagen Adler und Stani weisen ein ideales Mikroklima auf.
Gut durchlüftete, nicht zu feuchte, leicht erwärmbare und wasserdurchlässige Böden bieten hier die besten Voraussetzungen für den Weinbau. In Verbindung mit den Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der Sonnenscheindauer ergibt sich eine ideale Vernetzung wachstumsbestimmender Faktoren, die für Farbe, Geschmack, Aroma, Säure- und Zuckergehalt der Trauben mitbestimmend und bis in den Herbst hinein wirksam sind.
Die Zeit der Lese erstreckt sich über mehrere Wochen. Bereits Anfang September wird mit der Ernte begonnen. Alle Kräfte, die für die Lese zur Verfügung stehen sind im Einsatz. Ausschlaggebend für den Lesezeitpunkt ist einerseits die physiologische Reife der Trauben, andererseits der Weintyp, den wir produzieren wollen. Leichte und fruchtige Weine wie den steirischen Junker oder den Welschriesling erreicht man mit einer frühen Ernte, die Trauben für große gehaltvolle Weine werden dann später gelesen.
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